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全力推廣花蓮慢食文化 14家業者獲頒認證牌

    花蓮縣政府今年度規劃慢食產業佈點計畫,並集結花蓮縣原住民族餐飲業者,分為大師、示範、新銳三個據點,透過餐飲學者、慢食委員的篩選後選出14家業者,代表成為花蓮縣原住民慢食餐飲指標,昨(3)日花蓮市藍天麗池飯店舉辦2021花蓮慢食產業佈點暨國際原住民慢食論壇記者會,縣長徐榛蔚除了與業者代表共同簽署合作意向書之外,也為14家業者頒發認證牌,以期在後疫情時代可以持續推廣花蓮原住民慢食理念。縣議會副議長潘月霞、笛布斯.顗賚、吳東昇、李正文、魏嘉彥、哈尼•噶照、徐雪玉、徐子芳、黃馨、蔡依靜、縣府農業處長吳昆儒、原民處長陳建村等人皆出席共襄盛舉。TONY-1203220727305.jpg

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   會中,縣長徐榛蔚和花蓮原住民慢食廚師組織代表陶甕百合春天餐廳主廚陳耀忠、紅瓦屋老地方文化美食餐廳主廚林鳳廷共同簽署合作意向書,並在花蓮原住民慢食組織會長暨原住民族野菜學校校長吳雪月的見證下,共同為花蓮縣原住民族慢食精神宣示,讓花蓮縣的原住民慢食精神走向國際。隨後,徐縣長在各家業者的導覽下,欣賞色香味俱全的餐點擺飾,並品嘗最原汁原味的風味餐。TONY-1203220727410.jpg
    縣長徐榛蔚表示,環境永續是花蓮縣政府不斷往前推進的目標,而慢食文化則是最貼近天、地、人的精神,非常深奧卻很日常,感謝大家對於慢食文化共同來努力,明年縣府也將推出「慢食地圖」,在慢食地圖上更會加入部落旅遊的元素,讓部落旅遊結合慢食文化,來到花蓮觀光的旅人可以體驗部落,進而感受花蓮的美好,企盼台灣發光,更讓世界看見花蓮。TONY-1204090412480.jpgTONY-1204090412519.jpg
    原住民行政處長陳建村指出,縣府規劃於12月10日辦理第二屆國際原住民慢食論壇,邀請馬來西亞、日本、韓國、義大利、泰國、印度等國家共同參與分享,今年國際慢食學者,雖只能透過線上視訊的方式參與,但透過國際慢食組織的經驗分享、原住民飲食系統的國際化、慢食精神與在地餐飲實踐等議題共同討論,讓世界持續看到花蓮縣原住民族慢食精神的能量。國際原住民慢食論壇結束後,14家據點也將推出符合慢食精神之主題行銷活動,讓民眾有機會體驗屬於在地花蓮原住民慢食風格的餐飲服務。TONY-1203220727360.jpg
2021年原住民慢食產業佈點分別為:
示範據點:阿樂樂代、在磯崎,好日常、樂舞詩工作坊、太巴塱紅糯米生活館、項鍊海岸創意工坊等。
大師據點:陶甕百合春天餐廳、紅瓦屋老地方文化美食餐廳、慕名私房料理、流流社風味餐等。
新銳據點:原焰燒烤、犇犇廚坊、入境隨俗燒烤餐廳、美奧的廚房、耕香園手作文創坊等。TONY-1203220726909.jpg
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