2019-02-18, 週一
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加強年菜宴席餐廳外燴稽查 維護年節餐飲衛生

Posted On 週四, 31 一月 2019 19:21

   因應春節到來,花蓮縣衛生局展開年菜及花蓮市金三角餐飲業稽查專案,針對宴席餐廳、外燴業者及製作年菜業者等餐飲業者,進行地毯式稽查59家年菜製作、宴席餐廳及外燴業者、97家餐飲業者,輔導改善23家業者,限期改善7家業者,皆已複查合格。


   花蓮縣衛生局長朱家祥表示,年節是國人最重要節日,飲食安全更是民眾首要事項,希望各食品業者能落實自主管理,維護消費者飲食安全,不可輕忽而違規。提醒民眾隔餐勿食、充份加熱、避免食物中毒。


   此次稽查重點包括環境衛生、器具環境消毒、各種肉品、豆類製品、年節乾貨的來源及標示、油炸油品質檢測、食材適當保存及是否落實自主管理等,結果發現經近年推動食品衛生優良認證(GHP),大部分業者皆能自律落實自主管理,並無重大缺失。只有少數業者有缺失包括未能提供員工體檢報告、冰箱內食材未覆蓋存放、溫度計監測不佳、機具或牆壁地板不潔等,輔導業者落實自主管理,以維護民眾飲食健康。