2018-08-22, 週三
報社橫幅

 除了芋心地瓜、酸菜之外,新城花生近來因品質不錯,受到各界的青睞,為行銷新城花生的美味,新城鄉公所今天在民有公園舉辦「涼夏土豆祭活動」,吸引近千人參加,在參與活動之餘,不少民眾也下田採花生,體驗的樂趣與好吃、好玩的活動,讓民眾笑哈哈。


 新城鄉花生種植面積廣達110公頃,居花蓮全縣之冠,而種植9號品種的花生,粒粒飽滿、油度高,品質受到消費者肯定,目前正值採收期,新城鄉公所辦理土豆祭,藉以提升新城花生的知名度。
 今天的活動包括讓民眾下田採花生外、也有夾花生、剝花生比賽及吃西瓜趣味競賽等,參與的民眾有的撿拾一大包的花生,體驗拔花生的樂趣,好玩又有好吃的活動,歡樂全場。


 新城鄉公所指出,今年因西部地區的花生歉收,新城花生價錢上揚,每斤約在65-70元左右,鄉公所因勢利導,在採收期舉辦體驗活動,希望新城花生也能成為繼新城酸菜、芋心甘藷之後的另一項特產。

Posted On 週日, 09 七月 2017 18:25

   屬於熱帶地區的果實,每年在夏天盛產的波羅蜜,體型比麵包果要大上數倍,雖可食用,但因有特殊的氣味,嗜食者並不多,有人將其烘乾食用,別有風味。
 波羅蜜與麵包果有點類似,經常造成混淆,而風味卻是大異其趣,為大喬木,葉全綠,長卵形,濃綠色,長五至二十五公分的波羅蜜,寬可達三點五至十二公分,變異甚大,而重更可達三十至四十磅,原產於印度,喜高溫、多溼及陽光充裕之地,為巨大的聚合果,由於果肉色黃似波羅,味甜如蜜,乃有「波羅蜜」之稱,適合供園林栽培,木材亦為熱帶地區的主要用材。
 波羅蜜最近進入採收期,花蓮地區大面積種植波羅蜜的田園不多,而市場也不多見,然因黃橙的果肉可食,冰涼後尤具風味,有人認為是夏季時間最美味的聖品。
 由於波羅蜜體型碩大,在未轉黃色時即可摘取,而俟表皮稍有軟化後,即可切開食用,另摘取時,也可以木棍輕敲,判別紮實與否,做為是否成熟的參考。
 通常重達十數公斤的波羅蜜,狀甚討喜,由於果肉、果子都可食用,經冰涼後風味更佳,近年來已有業者進行各種加工,波羅蜜如果推廣得宜,不失為夏季期間另一種新興的食物。

Posted On 週三, 05 七月 2017 18:37

   為拓展米穀粉多元應用,農糧署首度舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,東區初賽也在今天率先登場,參賽者發揮創意,運用香蕉、火龍果、地瓜、落花生等指定食材,透過米蛋糕呈現父親的形象,將從來自宜蘭、花蓮及臺東縣的業者選出優勝者,進入總決賽爭取全國總冠軍。
   農糧署東區分署長陳啟榮表示,稻米製成的米穀粉,無麩質,用來製作蛋糕有保水性高,吸油性低的特性,吃起來更健康。而這次比賽中,也考驗參賽者對「米穀粉」的掌控度,因「米穀粉」受熱容易稠化,還有膨脹度不及麵粉佳,都有待選手克服。

圖:飯店業者理想大地糕點師傅,以花蓮壽豐在地食材創作。

   陳啟榮說明,2017父親節米蛋糕創意大賽評分重點在產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型,選手發揮創意取得決賽資格,爭取冠軍20萬元獎金,以及農糧署協助產品行銷的機會,農糧署也將配合競賽時程於父親節前辦理頒獎典禮記者會,宣傳得獎產品優勢,吸引國人訂購。
   今天舉辦的東區初賽,花蓮共3家廠商參與,將國產米榖粉結合地方特色農產品,以創意和巧思開發天然、健康、營養與美味的米蛋糕;東區冠軍為「名展商業社」、亞軍「理想大地股份有限公司」、季軍「TOP烘焙坊」將獲選進入7/26的全國總決賽。

Posted On 週二, 04 七月 2017 17:58

 太魯閣國家公園管理處結合民間團體與社區資源,辦理主題體驗「太魯閣小旅行系列活動」,除可暢遊太魯閣峽谷、小錐麓、砂卡礑步道外,還可學習原住民樂舞、編織DIY與,藉以了解太魯閣族人飲食文化及傳統美食,活動內容豐富,歡迎踴躍報名。
 今年「太魯閣小旅行系列活動」,同禮部落自然生態自治協進會及社區工坊將於106年8月5-6日辦理1梯次2天1夜過夜型的體驗活動,邀請遊客實地走訪太魯閣族社區及國家公園,深入體驗太魯閣族文化。


 太魯閣國家公園管理處表示,藉由在地特色的多元化環境教育體驗活動,搭起傳統生活文化與現代文化產業、生態保育之間的橋樑。
 此梯次活動限定18人,每人活動費用新台幣3仟元(含食宿、交通、保險、社區導覽解說及體驗DIY體驗等費用),7月11日上午9時起開始受理報名,報名請向「同禮部落自然生態自治協進會」以電子郵件Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它方式辦理。詢問電話:同禮部落都姆恩•馬邵小姐,電話0936-102826或太管處解說教育課劉小姐,電話03-8621100轉806,額滿即截止受理報名。

Posted On 週五, 30 六月 2017 20:52

   為彰顯客家美食,花蓮市公所辦理客家料理人才培訓,28位學員在邱春蓮老師指導下,學會十數道特色料理,雖然還沒有結訓,但包括市長、市代等多人今天已迫不及待前往「驗收」,見證學習成果。
   市公所客家行政事務所長謝美惠說,今天的料理除了有老菜脯雞湯、鳳梨炒木耳及客家小炒外,邱老師還傳授拿手料理,包括客家乳腐肉、牛汶水及菜包等多項美食。

圖:邱春蓮(右一)向學員說明客家料理食材的特色。

 市長魏嘉賢說,客委會推動客家文化,在飲食方面辦理「HaKKa料理在我家」客家料理人才培訓班,希望把傳統的客家飲食文化傳承及保留下來,讓更多人能分享客家美味。
 魏嘉賢進一步指出,客家料理研習希望保存客家傳統料理精髓外,更希望能將客家料理推廣至每個家庭,他說,近年來台灣人的飲食習慣已漸西化,因此傳統的客家菜餚更有保存的必要,學員中,從20歲到70歲都有,他們有的想學會一技之長,未來考慮開客家餐飲小吃,另有的則是想和家人分享道地的客家美食。
 

圖:市長魏嘉賢關切客家料理班學員的學習成果。

指導老師邱春蓮表示,傳統的客家三餐,除了米飯為主食外,也用稻米變化出各式各樣的點心和粄類食品;另客家人擅長的醃漬品,像是菜脯、鹹菜乾等也創造出獨特的客家飲食特色。
 魏嘉賢在謝美惠陪同下,今到國風國中烹飪教室為學員加油打氣,市代會主席蘇美珠、市代謝宜萱、黃達祥、胡仁順、洪士閔、許願神、韓林梅、李振瑋、李正文、平島•部定,及國風國中校長鍾宜智與石庭客家小館業者林運松等也都到場品嘗學員們料理的客家美食。

Posted On 週四, 22 六月 2017 17:51
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