2018-11-17, 週六
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花蓮唯一 十大滷味認證 中華市場傳統好滋味

Posted On 週二, 06 十一月 2018 18:42

   今年10月由美食名家、美食部落客、食品加工系教授級及金牌大廚共同評選出「2018傳統市場星級名攤十大滷味」,採取「雙重把關」的方式,限通過歷年樂活名攤三星以上攤商始能參賽。而花蓮唯一的代表店家就是新珍香燒肉店,業者許詠晴為打響花蓮好吃滷味的名號,以店裡最受歡迎的滷豆干及滷鐵蛋等兩項美食參賽,均雙雙入選。

市公所阮弼真君

   新珍香在中華市場營運近70年,目前由第四代經營,尤其自編「燒肉歌」,老一輩的都印象深刻。而他的次子劉新居打破「傳子不傳女」的習俗,家族分工合作,就是要讓劉家傳承多代的燒烤繼續飄香。

   市長魏嘉賢指出,花蓮的新珍香是唯一非六都入選的攤位,可見只要用心經營,傳統市場也能有巷弄美食可以擄獲老饕的味蕾。而在花蓮有許多非常在地的好味道,尤其是在傳統市場的巷弄美食,因此市公所將會鼓勵他們多多參加比賽,進而帶動市場的買氣。

   這次新珍香的滷豆干是入選星級名攤十大滷味,而滷鐵蛋則獲得優勝獎的肯定,市公所表示,未來會針對一些獲獎的食品或產品,藉由活動或國內外人士交流的場合,以伴手禮的方式推銷出去,讓更多人知道花蓮不僅有觀光名勝,也有傳統好滋味的美食。