2018-10-23, 週二
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超大木鱉果 營養價值高被喻為「天堂來的水果」

Posted On 週二, 07 八月 2018 18:47
 圖:罕見超大木鱉果,連主人都驚奇不已。 圖:罕見超大木鱉果,連主人都驚奇不已。

   吉安鄉胡姓農友種植的木鱉果,今天長的特別好,果粒比過去約大出三倍,驚奇之餘吸引不少民眾前往參觀,由於這種水果並不多見,儘管營養價值很高,民眾對其還是相當陌生,包括汆燙、煮湯還相當美味可口。

石福春

   種植木鱉果的農民並不多,但位在吉安山邊的農友胡長旺夫妻,種植的田園就有許多罕見的蔬果,像是蛇瓜、觀賞用百香果等,一年四季就有多種成熟的作物,每次一長出特有的瓜果,熱情的胡姓農友就邀請親朋參觀。

圖:蛇瓜長度幾乎與人同高。

   走進這處農作大觀園,不經主人介紹,很難叫出其中的作物名稱,但如數家珍的胡妻,則是熱情的分享種植成果,經其解說,多是耳熟能詳的作物,只是平常難得見其植株,算是大開眼界。
   而種植十數年的木鱉果,今年長出特大號的果實,農友興奮的介紹這個可入藥的蔬果,連葉子也可食用,據了解,木鱉果又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果等,成熟時果實會呈紅色,木鱉果蘊含多種人體必需營養素,於越南及南亞居多,還是越南人的傳統食物,常跟米飯混合,是體質虛弱者、小孩、孕婦的營養補品。
   據說台灣有農友從越南引進種子,在嘉義、台南、雲林一帶栽種,屬於熱帶水果。木鱉果含有植化素,茄紅素更是番茄的數十倍、另胡蘿蔔素、玉米黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等,都有含量,是不可多得的營養作物。

圖:這顆波羅蜜重到快提不起來了。

   木鱉果在台灣並不普遍,僅有少數農友種植,醫界認為它的植化素,或經煮熟或炮製、萃取可為食療與保健品,對於這個含有很多營養素的水果,難怪有「來自天堂的水果」之譽。