2018-06-19, 週二
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名廚帶領採買到料理 行銷在地好食材

Posted On 週四, 24 五月 2018 17:33

   為行銷花蓮的特色農產,推廣產地直銷,花蓮區農業改良場辦理「大廚的一天」食農體驗活動,結合名廚,帶領東華大學觀光暨休閒遊憩學系師生從採買到烹調認識在地農產食材,透過產、官、學三方聯手,全面推廣健康、低碳飲食的理念。
   花蓮區農業改良場副場長蔡宜峰表示,這項「大廚的一天」食農體驗活動,一早從採買開始,花蓮名廚莊忠銘帶領前往菜市場,參與的學生古志銘說,和平常自己上菜市場採買很不一樣,體認到花蓮原住民特色食材的豐富及多樣性。


   透過這項活動,教導消費者選擇在地好食材,讓花蓮的山苦瓜、抗病蟲害的番茄、南瓜等特色農產及原民作物能在地行銷,藉由莊忠銘的親自帶領與指導,讓農事教育與飲食教育結合的食農教育得以下向札根。
 除了有名廚帶領東華師生採買食材外,現場還傳授用花蓮在地食材做出色香味俱全的料理,蔡宜峰表示,希望花蓮友善耕種的好食材,帶給更多消費者健康,也落實低碳飲食,讓環境永續的理念。

林務局
羅世泉
劉青河