2017-11-18, 週六

鳳林客家文化節 九九長壽餐辦桌賽出爐

Posted On 週三, 01 十一月 2017 17:56

   花蓮縣鳳林鎮將於11月25日在鳳林鎮民廣場舉「2017年客家文化節」,延續客家文化傳統,將獻上「九九長壽客家美食大餐」,共有十二道經典好菜,一桌只要2500元,即日起開放認購,讓各界一窺鳳林人的「長壽秘訣」。
 為端出客家美食,由鳳林鎮公所、鳳榮地區農會主辦的文化節,鳳林客屬會今天辦理辦桌比賽,邀請鳳林在地餐廳結合在地農產及客家傳統食材進行評比,其中元鴻餐廳與鄉園餐廳以色、香、味最佳獲選。


 十二道客家經典好菜,包括由甜、鹹油飯組合而成的「八寶雙味飯」、傳統客家美食必備的「客家鹹湯圓」、「經典筍乾控肉」、由豬大腿肉、海蜇皮、過貓及鹹豬肉組成的「四色開味冷盤」、以紅燒手法烹飪,也代表年年有餘含意的「五柳鮮魚」、搭配客家桔醬「白斬雞」、客家人餐餐必備的「客家炒肉」、象徵吉祥如意的「長年菜」、一圈排開的「芋頭燒小排」、「酸菜肚片湯」、以及涵蓋老中青三代,以不同年分保存的「豆干排骨湯」呈現的口感體會客家人的傳承滋味。
 鎮長蕭文龍表示,鳳林的指標活動客家文化節中的「九九長壽客家美食大餐」備受好評,今年除了以評選方式選出最佳客家口味外,同時在現場還安排了「上菜秀」,當民眾在品嘗美食的同時,也能了解各道菜的經典由來。


 「2017年客家文化節」為數99桌的九九大餐即日起開放認購,,每桌價值3500元的菜餚,其中鳳榮地區農會每桌補助1000元,即民眾只要2500元就可以訂購,絕對物超所值,另外,每桌十張的餐卷,也可作為客家文化節的摸彩卷使用,訂購專線鳳林鎮公所社會課游小姐03-8762771轉192,數量有限,額滿為止。