美食

就愛玉里米-創意料理競賽 宣傳在地優質農特產品及飲食文化

    為推動「食米教育」的理念,及健康飲食教育,提升家政班對米食文化知識、稻米營養觀念的認識,玉溪地區農會利用109年二期稻作新米上市之期,特舉辦「2020就愛玉里米–五花八門米食與在地食材創意料理競賽」,並邀請三位專業名廚-葉志龍、陳俊農、鄭昭雲,及農糧署東區分署課員-陳韋伶、花蓮區農業改良場技佐-張志維共五位擔任評委。玉里鎮長蔡秋龍、秘書羅中帥、農糧署東區分署分署長徐煇妃、課長張仙芝、吳秉睿、花蓮區農業改良場場長杜麗華等人也來共襄盛舉。由此創意競賽,讓大家了解國產米及米榖粉特性,並以在地米食及在地食材為主軸,促進多元利用及推廣鼓勵家政班員發揮巧思製作多樣創意米食及米穀粉料理,從中學習溝通、團隊合作與創作力。DA11A-1130122901543.jpg

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DA11A-1130122901393.jpg    玉溪地區農會總幹事蔡宗翰表示,在地人吃在地米,米食文化在一般消費者認知是傳統食材,是垂手可得的原料,在家政班媽媽巧思下以玉里米及米穀粉為主要食材,搭配在地農產品製作創意米食料理,自由發揮創意展現米食新風貌,亦將在地食材、異國料理元素融入米食料理中,作品令人驚艷,真是創意無限。DA11A-1130122901643.jpg
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    創意料理競賽共有16個家政班參賽,獎金分別為冠軍20,000元、亞軍15,000、季軍10,000、佳作5,000(五名)及優良獎3,000元(六名),在激烈競爭下,由城東家政班、酸柑家政班、松浦家政班分別獲得冠軍、亞軍、季軍;冠軍得主班應用香米、黑米與在地食材當歸香腸一起拌炒,將在地食材充份運用,不僅讓炒飯增添獨特的風味且兼具養生,進而得到評審的青睞。DA11A-1130122901853.jpg    另早期街道上隨處可見販售現爆米香的攤販,如今已少見,為了讓這項傳統米食文化傳承下去,活動現場也進行爆米香DIY,讓參加民眾回味復古好滋味,媽媽們更是玩的不亦樂乎。DA11A-1130122901793.jpg    玉溪農會指出,藉由此次米食競賽活動,可創造更具玉溪特色之米食料理,以達宣傳玉溪地區在地優質農特產品及飲食文化之目的,進而提昇玉里米知名度。DA11A-1130122901713.jpg
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