美食

美食

技藝教育專班端出美食 美崙國中學生學有所成秀成果

   花蓮高農餐飲管理科連續三年與美崙國中合作辦理技藝教育專班,今年參與專班的22位同學,經過美崙國中嚴格甄選後加入的資優生,利用每週四的時間到花農研習餐飲、烹飪烘焙、中式點心、飲料調製、餐飲服務等多元化的課程,今天在花農實習餐廳展現一年來的學習成果。

↓請繼續閱讀↓

 在花農餐飲管理科教師林秀英指導下,從會場布置、菜色設計、材料採購、烹調處理,到現場招待、服務禮節等環節皆是由專班學生自主設計,今天邀請美崙國中校長孫台育與輔導主任、輔導組長及三年級導師到校分享實作成果,色香味俱全的美食佳餚與專業的服務氛圍讓師長們讚不絕口。

↓請繼續閱讀↓

 孫台育表示,技藝專班的老師培育出最優質的技能,感謝花農行政團隊的指導及專班導師陳慧珍的協助。孫校長回想同學們從剛開始的手忙腳亂,到如今的有條不紊,透過分工合作,順利完成雞絲拉皮、糖醋小排、蒜蓉蒸蝦、扁魚白菜、金沙苦瓜、京醬肉絲、胡椒餅、鳳梨酥、珍珠丸子、玉米濃湯、香菇雞湯、雞尾酒、發粿肉粽、培根炒高麗菜及翡翠炒飯等家常菜,菜色超級豐盛,又兼顧營養價值,讓同學們收穫滿滿。

0620-02.jpg

 林秀英表示,花農餐飲管理科三年的學習規劃,從中餐、西餐、烘焙、餐飲服務、調酒等樣樣都要學,再結合餐飲實務及理論課程,因此所有的應屆畢業生皆能考取至少三張以上的餐飲相關證照。

 因此今年的國中技藝競賽在林秀英鼓勵學生參賽下,專班學生郭子禎等四位同學獲得了食品職群第三名及佳作;餐飲職群陳夢婷等三位同學亦獲得第五名及佳作等佳績。

↓請繼續閱讀↓

 花農校長梁宇承強調,餐飲科近年來朝向教學特色多元化發展,強化技職教育,希望為花蓮在地觀光休閒旅遊培育出最優秀的餐服及廚藝人才。餐飲是跨領域專精行業,從做中學及學以致用是非常重要的課題,希望國中應屆畢業生能選讀花農,並在未來能擁有屬於自己獨特的舞台,成為有用、有價值的專業技術人才。

花蓮電子報 其他頻道