第三屆精品咖啡評鑑出爐 推介會促產銷業者交流創造雙贏局面

第三屆精品咖啡評鑑出爐 推介會促產銷業者交流創造雙贏局面

 花蓮縣第三屆精品咖啡評鑑,經過烘焙、初選及決選後,今天下午公布成績,並舉辦成果發表推介交流會,獲得金牌獎為康振福;銀牌獎為鄭美珠、詹金明;銅牌獎為公主咖啡、洄甘咖啡莊園、石柱咖啡,另優質獎為吉赫園咖啡、花蓮縣秀林鄉特用作物產銷第一班、謝瑋翔、許騰霖。


 臺灣咖啡始於日據時代由小笠原群島引進爪哇系咖啡種苗,小規模試種於花蓮壽豐鄉豐田村及玉里鎮,經過試種確認臺灣適合栽培咖啡後,1930年間日人在瑞穗鄉舞鶴引進阿拉比卡種咖啡,並成立「住田物產株式會社」,但在二次世界大戰後咖啡產業漸趨沒落,直到臺灣經濟起飛帶動咖啡需求量後,再次興起在地咖啡栽培熱潮。


 今年在花蓮縣政府補助下,瑞穗鄉農會今天在瑞穗鄉舞鶴社區活動中心辦理評鑑,共有35件參加繳豆,包括17件水洗、11件日曬與7件蜜處理法,評鑑依照SCAA美國精品咖啡協會標準辦理,樣品繳交後由主辦單位隨機取樣、編碼密封及依生豆篩選標準進行生豆物理篩選檢測,並由指定烘焙師進行烘焙至色卡Agtron Number#55-65區間,評審具有咖啡生豆品質鑑定相關有效證照者,如SCA、CQI、SCAE及ACE或其他咖啡生豆品質鑑定相關證照,以杯測表分香氣(Fragrance/Aroma)、風味(Flavor)、餘韻(Aftertaste)、酸值(Acidity)、醇度質感(Body)、一致性(Uniformity) 、均衡度(Balance)、乾淨度(Clean cup)、甘甜度(Sweetness)及綜合考量(Overall)等項目評分,評鑑初選、複選、決選三輪杯測評鑑進行篩選,在初選與複選後選出金牌獎1名、銀牌獎2名、銅牌獎3名及優質獎5名。(花蓮縣政府 廣告)