兩岸餐飲金獎企業齊聚花蓮 徐榛蔚北上迎接廚藝高手

兩岸餐飲金獎企業齊聚花蓮 徐榛蔚北上迎接廚藝高手

「第九屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨環太平洋國際廚藝比賽」今在台北101大樓86樓舉行,此為有史以來人數最多、規格最高的美食文化活動,縣長徐榛蔚帶團北上,介紹花蓮在地食材,並與來賓做出一道色香味俱全的跨菜系特色料理,歡迎海內外美食達人造訪花蓮,品嚐在地的好味道。
2019米其林台北摘星名單10日將公布,而舉辦了8年的中華海峽兩岸美食文化論壇,今年搶先在米其林公佈前2天,宣布2019兩岸十大名店、名菜、名廚等獎項得主。
今年獲選的兩岸餐飲金獎,花蓮業者共有15個獎項受到評審團的青睞,足見花蓮餐飲食品業者的實力。此次除了在花蓮有論壇外,更有第1屆環太平洋國際廚藝比賽,好山好水的花蓮孕育優質的食材,有在地季節限定的好料理,更可以感受大山大海的壯闊,大口深呼吸。

首屆環太平洋國際廚藝大賽明(9)日將於花蓮高級農業職業學校舉行,參賽組別分為學生組以及社會組,學生組於4月9日即分出勝負,學生組參賽組別共38組,包括台灣觀光學院、花蓮高農及四維高中共有6組參賽;社會組部份,參賽組別共41組,大陸餐飲界共有9組參賽。
明天將於花蓮高農初賽登場,前4組則於4月10日在花蓮福容大飯店進行決賽,花蓮共有4隊參與美食競技,包括遠雄悅來飯店主廚林秩田、銘師傅主廚許世炫、花蓮理想大地渡假飯店主廚李昌育及花蓮川府老媽廚藝總監黎永翔四隊代表出賽。
此屆兩岸美食文化論壇4月10日將於花蓮福容大飯店辦理,兩岸獲獎餐飲企業經營者與高階管理人將齊聚花蓮,以「未來中餐的包容、跨界時代的合作」為主題進行交流與探討。
今年同時舉辦的「首屆環太平洋國際廚藝大賽」,指定使用花蓮貴妃魚入菜,考驗來自兩岸各城市的廚藝高手,並於論壇現場舉行廚藝決賽,將以黑箱神秘食材考驗,期待選手們展現實力、締造佳績,另也舉辦第九屆兩岸年度餐飲金獎頒獎典禮。